|
Zalmtartaar In Een Rijstvelletje
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 6 ronde rijstvelletjes
200gr verse zalm(sashimikwaliteit)
3 bieslooksprietjes
mespunt wasabi
en voor de saus
2 eetl chillisaus
1 eetl soja
1/2 eel mirin of sake
verse koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Week de velletjes volgens gebruiksaanwijzing
bestrijk de zalm dun met wasabi en snijd de vis dan in piepkleine blokjes, knip de bieslook hierboven heel fijn,verdeel het zalmmengsel over de 6 rijstvelletjes,en vouw ze dicht als een dimsum buideltje,,maak de saus door chilli,soja,en sake te mengen,, leg elk buideltje op eenmooie diepe lepel,schenk er wat saus omheen,en garneer met koriander
|
|
|